Qo'llanma
Choyxona avtomatlashtirish: topchan, kalyan, osh va 20+ stol
Choyxona — oddiy restoran emas. Stollar tashqarida, mehmon uch soat o'tiradi, buyurtma bo'lib-bo'lib keladi: avval choy, keyin osh, keyin kalyan, keyin yana choy. Ofitsiant 25 topchanni yugurib chiqadi. Bu maqola shu yugurishni kamaytirish haqida — planshetsiz, qimmat POS'siz.
01Choyxonaning uch og'rig'i: masofa, bo'lib buyurtma, tugagan osh
Birinchi og'riq — masofa. Oxirgi topchan oshxonadan 60 metr. Mehmon qo'l ko'taradi, Dilshod ko'rmaydi, mehmon yana ko'taradi. Besh daqiqa. Kechqurun 25 topchanning hammasi to'la — Dilshod kuniga 12 kilometr yuradi.
Ikkinchi — bo'lib buyurtma. Choyxonada mehmon bir marta buyurtma bermaydi. Choy, keyin somsa, keyin osh, keyin kalyan uchun boshqa xodim. Har safar chaqirish, har safar kutish. Qog'ozda yozilgan hisob oxirida chalkashadi: «Ikkita choy edi, uchta emas».
Uchinchi — osh. Osh 12:00 da damlanadi, 14:30 da tugaydi. Lekin mehmon 15:00 da keladi, menyuda oshni ko'radi, buyurtma qiladi, «tugagan» javobini oladi. Bu bir kunda o'n marta takrorlanadi.
02Tashqi topchan uchun QR menyu: planshet emas
Choyxonaga planshet to'g'ri kelmaydi. Quyosh, chang, choy to'kilishi, bolalar. 25 planshetni kechqurun yig'ib zaryad qilish — alohida odam. Obunada planshet bepul, lekin 25 ta qurilmani sotib olish va ta'mirlash sizning cho'ntagingizdan.
QR boshqacha. Har topchanga metall plastina — chorsu-osh.qr.lacafe.app/topchan-17. Mehmon o'z telefonida skaner qiladi, menyu ochiladi, choyni savatga soladi, buyurtma beradi. Bir soatdan keyin oshni qo'shadi — o'sha hisobga. Plastina besh yil turadi, slug o'zgarmaydi, qayta chop etmaysiz.
Narx: stol va topchan soni hisobga olinmaydi, paket buyurtmalar soniga qarab. Oyiga ~900 buyurtma: Start 600 000 + 400 × 1 200 = 1 080 000 so'm. Qishda buyurtma 500 tagacha tushsa — 600 000 so'm.
03Kalyanchi chaqirish: xodim turi bo'yicha yo'naltirish
Choyxonada ofitsiant va kalyanchi — ikki xil odam. Mehmon ko'mirni almashtirmoqchi, ofitsiantni chaqiradi, ofitsiant kalyanchini topadi. Ikki bosqich. laQR'da mehmon «Chaqirish» bosganda xodim turini tanlaydi: ofitsiant, kalyanchi, barmen. Chaqiruv to'g'ri odamga boradi.
Chaqiruv qayerga keladi? Dilshodning laWaiter telefoniga push — faqat o'z zali bo'yicha. Va Telegram guruhiga: «Topchan 17 — kalyanchi». Guruhda forum mavzulari bo'lsa, «Tashqi zal» mavzusiga tushadi. Kalyanchida laWaiter bo'lmasa ham, Telegram bor.
- Ofitsiant chaqirish → Dilshod (tashqi zal)
- Kalyanchi chaqirish → kalyanchi Telegram'da
- Hisob so'rash → Dilshod + kassir
- Chaqiruv statistikasi hisobotda: qaysi topchan ko'p chaqiradi, o'rtacha javob vaqti
04Osh vaqti va stop-list: tugagan taom menyudan chiqadi
Osh tugadi — kassir laBoard'da yoki admin panelda «Osh — stop» bosadi. 25 topchanning QR menyusidan osh yo'qoladi. Mehmon 15:00 da kelsa, oshni ko'rmaydi, lag'mon oladi, xafa bo'lmaydi. Ertalab stop olinadi, osh qaytadi.
Stop-list tarixi hisobotda saqlanadi. Bir oy ichida osh 22 kun 14:30 da tugagan bo'lsa, javob aniq: ikkinchi qozon kerak. Menyu injiniringi hisoboti (foyda × mashhurlik) qaysi taomni kattaroq qilish kerakligini ko'rsatadi.
iiko bo'lsa, stop-list u yerdan keladi, qo'lda bosmaysiz. Dastur-xon yoki BROS bilan solishtirsangiz: ularda ham QR menyu bor va kichik choyxona uchun 99 000 yoki $15 arzonroq. Farq — iiko/r_keeper va xodim turi bo'yicha chaqiruv.
05Naqd va Payme: choyxonada to'lov
Choyxonada to'lovning yarmi naqd. Mehmon QR'da «Hisob so'rash» bosadi, Dilshod hisobni olib keladi, naqd oladi, laWaiter'da yopadi. Ikkinchi yarmi — Payme yoki Click. Mehmon QR'da o'zi to'laydi, stol yopiladi, Dilshod kelmaydi ham.
Kassa uchun laBoard planshet yetadi — paket ichida, alohida kompyuter shart emas. laCafe bulutda ishlaydi, shuning uchun internet uzilsa (choyxonalar shahar chekkasida, bu tez-tez) buyurtmalar aloqa qaytguncha kutadi. Zaxira 4G modem qo'yib qo'ying. QR esa mehmonning mobil internetida ishlaydi.